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Boyaux

Vous travaillez dans le domaine de la charcuterie ou de la boucherie ? Si vous cherchez des boyaux pour faire des saucisses, Epices Dumortier vous propose des produits qualité à juste prix. Expert dans la distribution depuis un demi-siècle, vous avez un large choix parmi la sélection de différents boyaux naturels et artificiels.

Les boyaux naturels pour faire de la saucisse

Pour que la saucisse garde sa forme tout en permettant à la viande hachée d’être cuit comme vous le souhaitez, le choix des boyaux est primordial. En effet, tous fabricants de saucisses dignes de ce nom savent que plusieurs caractéristiques sont à voir pour que le produit garde sa forme et son gout. Si vous êtes revendeurs, vous devez porter une grande attention sur la capacité de conservation du produit. Chez Epices Dumortier, vous avez droit au top du top des boyaux naturels obtenu à partir de différents animaux comme le mouton, le porc ou le bœuf. La qualité des produits se traduit par ses bienfaits sur la cuisson de la saucisse. Ici, les boyaux saucisse permettent à la fumée de mieux pénétrer. C’est idéal pour une préparation plus rapidement, surtout la saucisse est prévue pour de la restauration rapide. Tant de gens l’ignorent, mais avec des boyaux naturels, la silhouette de la saucisse parait plus généreuse. De plus, si la saucisse est destinée à faire une recette, les boyaux naturels de chez Dumortier offrent une très bonne protection à la saveur de la saucisse. Ainsi, peu importe le plat que vous cuisinez, la saveur de la saucisse reste intacte, et s’harmonise très bien avec la saveur d’autres ingrédients du plat. Cette protection de la saveur est très impressionnante, car les boyaux naturels résistent très longtemps au développement de la moisissure.

Boyaux artificiels, une alternative tout aussi intéressante

En général, la saucisse se fait traditionnellement avec des boyaux naturels. Cependant, l’art de la charcuterie au 21e siècle est devenu plus diversifié, ce qui est pour le mieux. Ainsi, utiliser des boyaux artificiels pour faire de la saucisse est maintenant monnaie courante. Connus aussi sous le nom de boyaux « manufacturés » ou « synthétiques », ces boyaux n’en restent pas moins efficaces que ce soit pour des saucisses précuites ou à cuir. D’ailleurs, Epices Dumortier vous propose toute une large gamme de boyaux artificiels pour faire des saucisses, de la mortadelle, des merguez ou autres produits de charcuterie. Les boyaux saucisse artificiels présentent également des avantages : c’est l’aspect. En effet, les boyaux artificiels sont disponibles en différents coloris, une qualité très importante pour que vos saucisses donnent envie à manger. Si beaucoup hésitent encore à utiliser les boyaux artificiels, le nombre de revendeurs et de fabricants de saucisse conquise a permis la standardisation du produit. L’hésitation vient sans doute de la dénomination « artificiel ou synthétique ». L’erreur la plus répandue est de penser que les boyaux artificiels ne sont pas comestibles, ce qui est totalement faux. Parmi les autres critères à prendre en compte, pensez également au prix des boyaux saucisse, qui est nettement plus abordable pour les boyaux artificiels.



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